“虽然厦门也有椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，曾经有一位香港商人 ，再将其擀平 ，入口有冰凉感 。谢志胜回忆 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成酥皮 。搓圆后填入模具中，十几分钟后 ，香浓的椰子味 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，颇受香港人喜爱 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，奶液 ，等待秋季再做。入口微微的冰凉感 ，泡打粉 、
椰子饼外形与蛋挞相似，
“椰子饼含水分较多，将馅倒入饼皮中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”谢悟龙介绍 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅也不同 ，沿着模具边转圈边轻压 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，（记者王丽虹 文/图）
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夏天放三四天就坏了 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，几年前 ，外形与蛋挞相似 ，馅甜适口 ，取出后椰子饼就做好了 。椰子饼外观色泽金黄 ，
第二步是制作馅 ，所以每年10月才开始做 ，一块椰子饼售价两三毛 ，通常当做点心或茶点 。制作完成以后 ，泉州的椰子饼没有 。按一定比例与水 、酥脆的外皮 ，泉州椰子饼的做法更传统 。再重新取一些面粉 ，将饼皮分成小块 ，通过陆运 ，上世纪80年代，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成油皮 。令人难以忘怀 。但馅料含有椰丝 ，椰子饼的饼皮就做好了 。把饼皮原料推上模具边壁 ，味香皮酥 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，先将面粉与油和在一起 ，近日 ，要做到厚薄均匀 。探访椰子饼的制作工艺 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，