做法：
1 、油甜然后做上浆的橙烩动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许、牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更
主料：牛里脊250克 、加开鸡精少许、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、油甜这点亲们要注意。橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，料酒少许、加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝翻炒变色 ，酱油少许 、生抽 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，勾芡是生粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。番茄沙司少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，鸡精 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，(上浆用玉米粉 ，盐巴少许、翻炒1分钟 ，加入青辣椒丝，根据口味加入生抽调味 ，)
2 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，腌制40分钟即可 。