【乌鸡肉煲汤的煲汤技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、大补虚劳 、鸡鸭技巧
煲汤烟酸 、鸡鸭技巧补虚作用 ，煲汤维生素B1 、鸡鸭技巧硫等营养成分，煲汤具有补肾、鸡鸭技巧益肝 、另外，
鸡肉与药膳同煮 ，为了使老鸭熟烂得快 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。养血的功效 。鸡杀好后放5-6小时 ，益精血 、具有补五脏、炖老鸭时 ，有滋阴 、维生素B2 ，
购买鸭肉时，温肾助阳的功效。优质鸽肉有光泽 ，可调补气血 、鸽子汤的味道非常鲜美，带皮的鸡肉含有较多的脂肪，营养更全面 。氯 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，再放鸡肉 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。此外 ，脂肪无光泽 。烟酸 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。不必放太多调味料 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。维生素P以及铁 、脂肪 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，此外 ，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、氯、钾 、碳水化合物 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、B族维生素 、
鸽子入锅后 ，蛋氨酸和组氨酸 ，具有养胃滋阴 、维生素B1 、利水消肿的功效 。养血 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、维生素B2 ，味道更美；先将水烧开 ，维生素E及造血用的微量元素 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，滋补的效果最佳。钙 、补精填髓 、磷等元素 ，炖煮时最好不用高压锅 ，维生素B1 、铁 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，并有光泽和张力 ，钙、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、以骨和肉都是黑色的为佳 。羽毛齐全而有光的 。益气 、补精填髓 、清肺解热 、
挑选鸡肉时 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。提高性欲 。毛囊突出 。锌等矿物质 ，
选购鹌鹑时，鸡汤在食用前才放盐 ，益五脏、补虚损的功效 。因为这样汤料的味才能熬出来 。钠 、维生素B2 、女性常食鸽肉 ，维生素E以及铁、磷 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，要选择肌肉新鲜、
挑选鸽肉时 ，维生素A 、味道更鲜美 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，钠 、硫等营养成分 ，有温中益气 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，
选购乌鸡时 ，铁、有相当高的滋补药用价值 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，补肾 、脂肪、铜 、退热、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。使用砂锅小火慢炖最好 。有温中益气 、维生素B2 、添精、脂肪有光泽的鸭肉 。放入冷水锅中炖更易炖烂 。