6 、味肉
9 、荤腐直到表面微焦、竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。750-1000克五花肉 ，用最烧热 ，再放水没过肉块 。将多余的油倒出 ，老抽 ，白酒 ，
4 、
8 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
3 、
5、
主料 ：泡发的腐竹 ，炒匀 ，立刻盖锅 ，临出锅可以放点鸡精调味，腐竹提前泡发好 ，切成段 。焖15秒钟左右 ，大概30分钟左右 ，也可不放。肥肉出油 。下五花肉爆。再焖个20-30分钟 ，
做法 ：
1 、
调料 ：盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，然后开盖 ，不时地翻动 ，
2 、
7 、鸡精。炒锅放少许油 ，
继续小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，下了酒后 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，静置30分钟 。五花肉焖煮到八分熟 ，下老抽炒匀 ，