食材明细 ：莲藕 一个、莲藕葱 、木耳葱段 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕
10一勺醋 。木耳翻炒4 、炒肉一点生抽 、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳水淀粉、炒肉料酒 、莲藕白糖 、木耳味精 、炒肉去腥的莲藕作用 。切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。十三香 、五花肉一块 。
14放入黑木耳 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳用凉水泡发后洗净，
5锅内倒入少许油 ，将生姜片 、
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，起到入味 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，味精 、泡辣椒、油热后 ，最好泡在清水中 ，可以片的更薄一些） ，6下 ，不易氧化变黑 。嫩肉 、
15继续大火炒匀 。
17盛盘上桌。姜 、
7翻炒至肉色发白。盐、盐 、猪肉 150克、撕成小朵 。
12半勺盐 ，醋 、木耳 20克 、
2五花肉去皮 ，5下 。十三香 、用料酒 、
8再略炒5 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片。盛出 。快速翻炒均匀 。
可以稍微淋入少许清水 。