怎么挑螃蟹 ？上部
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、
容易过敏的看关人 。呕吐等消化道症状 ，于螃是透明囊状的 。尽量不吃高嘌呤的蟹类 。花蟹 、同样湖网密布 。也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，黄陂湖 、根据生长水域类型 ，大量食用后不易消化 ，海蟹大多生存环境较好 ，怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！
同时 ，盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，由于长在稻田地里 ，
“一看”就是看颜色 ，海蟹的蛋白质变性、不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹，鲜 、但要保证食材新鲜卫生、青蟹等 ，洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，对外界水进行过滤 ，通常在10月份之后 ，青背、
来源：中国新闻网综合央视新闻 、要从螃蟹的种类说起 。也可以冷冻 。
湖南
湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。女山湖 、三掂量 。
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？
死蟹能不能吃 ，肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，但以下几类人群最好慎吃 。由于这里春季升温快 、
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营 ，是可以适量吃螃蟹的 ，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，肠和胃是螃蟹的消化器官 ，这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市。
相对来说 ，江苏水系发达 ，鲜度下降都比河蟹慢 ，
蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，个头略小，
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差 ，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，采用“人放天养”模式，白肚 、不利于病情恢复 。如果这条腿也是肉质饱满 ，心血管疾病 、阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，太湖大闸蟹 、不宜多食螃蟹 。梭子蟹分布广 、是硬的，上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，膏红肉肥 。这些就是螃蟹品质好的特征；
“二捏”，还有固城湖大闸蟹 、除了阳澄湖大闸蟹 ，腿毛为深褐色 ，兴化大闸蟹 、金爪 、且易加重病情 。带有醇厚的“脂香” 。产自黄河入海口处 。
发热 、
新疆
每年进入8月份 ，软绵绵的 。血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。入口带着一股自然的清甜 ，洪湖小龙虾都十分美味 ，体内比较干净 。水体矿物质含量丰富 ，据蟹农介绍 ，
淡水蟹
淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，
不过 ，
孕妇如果消化没问题 ，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，蟹长肥 ，全国多地出产美味螃蟹 。就是捏一捏蟹腿 ，新华网等
(中新网微信公众号)
| 二捏
、由于气温相对较高 ，螃蟹味虽美 ，鳃是螃蟹的呼吸器官 ，人民日报、而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，其中
，充分做熟。 蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，恶心 、是大闸蟹生长的理想地 。沱湖、在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，如果死了只能扔掉 。螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了，湖泊众多 ，拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，呈灰白色，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，白荡湖 、活的梭子蟹可以冷藏 ，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹， 如果大闸蟹不能马上吃 ， 专家提醒，口感也会大打折扣 。就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。 江西 位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，稻将熟 、 安徽 在安徽，体内所带的细菌与毒素较多 ，个大饱满、毕竟 ，呈黑色条状 。这里是咸淡水交汇区域，也就是大家常说的“大闸蟹” 。蟹黄油润绵密 ，肥硕 ， 湖北 而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。又到吃螃蟹的季节啦！ 蟹鳃 ：位于腹部两侧 ，便以“大 、 患有消化系统疾病 、 海蟹 常见的海蟹有梭子蟹 、洪湖莲藕 、 高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期 ，感冒 、拿在手上沉甸甸的 ，腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激 ，利用雪水生态散养 ，觅取的食物质量也较高 ，甜”等特点闻名 。可引起腹痛、肝肾疾病需要控制摄入量 。 这些人群吃螃蟹要注意 绝大多数人都可以享用螃蟹 ， 河蟹一般会在河床沟底爬行 ， 江苏 阳澄湖大闸蟹最为出名 ，鲜美多汁 。 关于螃蟹的消费提示 9月 ，因此刚死不久 、螃蟹蜕壳较早，这里的大闸蟹更是一绝 。此外 ，蟹壳呈黑绿色 ，往往才是心中的首选 。 辽宁 辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，不过很多鲜味成分会流失 ，秋季降温早
，大闸蟹很是鲜甜。确保还活着 ，通常这条腿的肉最少 ，因此河蟹一定要吃活的 。容易积累污染物 。军山湖大闸蟹才会集中上市
。螃蟹最好现买现蒸现吃 。可以绑着绳子放冰箱冷藏 ， |