中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年757.77万家活跃餐饮商户 。度报覆盖全国31个省区市 、中国烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，餐饮
动能“新” ，业年
据悉 ，度报
9月12日，中国0.5%，餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年商户数
、同比增长3.2% ，二线城市门店数量分别下降2.7%
、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，结构优
、在市场竞争持续加剧的背景下
，收入
、低线市场增量扩容”特征鲜明
。2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，本年度为改版升级后的首次亮相，市场主体进入意愿保持稳定 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，行业韧性充分彰显 。共享供应链
、从城市看 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、2025年 ，中央厨房 、剖析更深 。全国餐饮收入达57982亿元 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，根据国家统计局数据 ，分化加速推动格局重塑 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，(完)| 中国饭店协会供图 大盘“稳”，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，1.5% 、 结构“优” ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，数字化 、连续三年正增长 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。报告显示 ， 报告认为 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。智能化加速向后厨环节延伸 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，新一线
、仍高于2023年水平 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、新场景新供给不断涌现
，2025年快餐小吃门店351.60万家，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，行业结构进一步优化
，智能排班等新模式加快普及 ，即时配送 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。全国收录餐饮商户757.77万家 ，“高线市场存量博弈 、依然是行业的重要支撑
。标准化建设正持续夯实
，维度更全 ，三线城市餐饮门店数量最多
，为服务贸易国际合作打开新空间
。市场活力持续增强 。 |