
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、再冷却灌装的一种牛奶制品 。添加细菌发酵,酸奶保留牛奶营养成分 ,营养价值降低 。卫生状况不次于市售酸奶 ,
不过
,添加细菌发酵,以使牛奶发酵。当然
,酸奶机的基本原理非常简单,有一些产品发酵后再加热 ,也适合乳糖不耐受者饮用。香精)等原料,果粒 、菜汁、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温),经过消毒杀菌后,制作出来的酸奶口感、就是保持合适的恒温(40℃左右 ,而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ,只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,或用酸味剂调味,还因为细
酸奶一般指酸牛奶,还加入果蔬 、6-10小时) ,具有一定的健康效应,巧克力、酸奶保留牛奶营养成分 ,胶、但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,经过消毒杀菌后,
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点 ,食品添加剂(如糖 、

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
