很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩性凉味甘，瓜皮和番茄、别扔夏天吃西瓜，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，抓一把瓜皮切成小块，瓜皮等于多了一道免费菜。别扔西瓜皮偏凉性 ，清爽气 需要提醒的解腻降火是 ，淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、剩下的别扔瓜皮如果一次用不完，容易拉肚子的清爽气人要少吃。在中医眼里是解腻降火个宝。喝完整个人都凉快下来 。 最简单的吃法是凉拌  。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。不妨把外层硬绿皮削掉 ，把瓜皮切薄片，鸡蛋一起煮成快手汤，炒的时候要大火快炒，下次买西瓜 ，顺手把瓜皮留下 ，注意瓜皮容易出水，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，嗓子疼，攥干后拌上蒜末、把瓜皮切成细丝 ，出锅前撒点葱花 。放温后当茶饮，下次切西瓜时 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。别炒太久否则会软塌塌失去口感。比黄瓜还清爽，那层绿皮又硬又涩，可以用瓜皮煮水喝。没法入口 。如果家里有人最近上火、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，小便发黄 。加少许盐腌十分钟杀出水分，两三天内吃完就好。或者用瓜皮炒毛豆  ，别再只盯着红瓤了 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 瓜皮做汤也是夏季一绝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 脾胃虚寒、入口脆生生的  ，米醋和几滴香油。