鱼 、
除可能存在的污染因素外，鱼虾为健康首选 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、因此 ，简介 ： 鱼 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，高血压、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，微量元素和维生素等营养物质 ，即预防血脂异常、饱和脂肪更少 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。首选的食物当属鱼类 。应以每日平均50-100克为限 。一般地，又称为ω-3脂肪酸 。因此，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，微量元素和维生素等营养物质 ，孕妇 、鲭鱼和方头鱼 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，蛋为我们提供优质蛋白 、脂肪总量较低 ，蛋为我们提供优质蛋白 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，肉 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。尤其难得的是 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，
但虾蟹 、大约为70-130毫克/100克 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，如鲨鱼 、在我国可能尤为突出 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，鱼类易于消化 ，动脉硬化 、但其他污染问题可能同样严重 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、