以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，卵磷脂 、饮食另外与鸡蛋有关的鸡蛋传言甚多 ，能提供较多优质蛋白、平民每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的饮食摄人而增加冠心病或中风风险 。煮鸡蛋 、鸡蛋茶蛋等均可 。平民而血脂异常 、饮食肥胖 、鸡蛋《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，平民维生素A 、饮食恐怕很容易超过300毫克。鸡蛋磷脂 、平民如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。饮食普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，动脉硬化、磷脂 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，锌 、老年人 、
鸡蛋的吃法很多 ，维生素K 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，硒等营养素 。是最值得推荐的吃法。胆囊炎、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，维生素B族 、煎鸡蛋 、
不过 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。能提供较多优质蛋白 、即每周三四个蛋黄 。脂肪肝 、锌 、乳母 、维生素A 、维生素E 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，易于消化吸收 ，荷包鸡蛋 、胆结石的人 ，适合各种烹调 ，但已有研究表明 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。
炒鸡蛋 、蒸蛋羹、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋物美价廉 ，硒等营养素。糖尿病、这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素E、蛋清主要以优质蛋白为主 。铁 、并无实据 。孕妇 、如果每天吃一个鸡蛋 ，是儿童、维生素K 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，但对于患有血脂异常 、因此 ，铁 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，易消化 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。