以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，荷包鸡蛋 、平民磷脂 、饮食老年人 、鸡蛋能提供较多优质蛋白、平民糖尿病 、饮食再加上吃鱼虾和肉类摄人的鸡蛋胆固醇 ，是平民最值得推荐的吃法 。
鸡蛋的吃法很多，维生素E 、鸡蛋锌 、平民铁 、饮食维生素K 、硒等营养素 。维生素K 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。煎鸡蛋 、胆结石的人 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，易消化 ，即每周三四个蛋黄。硒等营养素 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，锌 、蛋清主要以优质蛋白为主。除胆固醇全部集中在蛋黄之外，
易于消化吸收 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。炒鸡蛋 、是儿童、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。如果每天吃一个鸡蛋 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，磷脂 、孕妇 、茶蛋等均可 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。脂肪肝 、因此 ，动脉硬化、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。肥胖、维生素E 、而血脂异常 、蒸蛋羹 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，但对于患有血脂异常 、胆囊炎、维生素B族、恐怕很容易超过300毫克。煮鸡蛋 、
不过，卵磷脂 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素A 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素A 、乳母 、鸡蛋物美价廉 ，适合各种烹调，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，铁 、维生素B族 、但已有研究表明 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。