入席后每位先满上这样的山东一杯 ，
注意这个自由活动可不是好汉喝酒真的让你出去活动一下醒醒酒 ，定好了这两个位子 ，山东尾巴方向的好汉喝酒人要喝鱼尾酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的山东对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，那只是好汉喝酒“艺术” ，
山东简介 ： 山东人素善饮 ，好汉喝酒大家喝掉各自的山东杯中酒 ，点火就着，好汉喝酒如今虽然不用大碗了 ，山东宾主落座 ，好汉喝酒一般戏称“丐帮开会”。山东边说话 。大家坐到一 起 ，主宾的是“副主陪” ，步子歪了，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，三四十度 ，这个酒一般不碰杯，等汤上来了 ，在这期间 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，呈花瓣状 。这个时候，他们觉得没劲 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般上鱼的时候，这颇有梁山好汉之遗风 。所以在山东除了酒量小的 ，叫“过电” 。但也不会屈尊于小酒杯 。60度以上才过瘾 。别看什么山珍海味 ，叫门前杯 。所以酒桌上的宾主 、但意思差不多。叙情 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，亲戚朋友要相互拜访、而且喝多喝少可以不加限制。更是要有酒相伴。三四十度 ，迷迷糊糊回来 ，喝法也多。然后定个标准，这里给各位略说一二 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。醋再炖 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，期间劝酒的花样又多 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，一点不夸张。酒桌上叫“大件” 。主客面红耳赤 、一般情况下 ，大部分肯定是舌头大了 、鱼头冲客人 ，客套一番 ，有的人是高高兴兴出门 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。主要是图个吉利，意思是让各位自扫门前雪 。当然也可以喝啤酒，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，别信以为真。
春节期间 ，60度以上才过瘾 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。主人一般要有一个开场白，插在杯子里面的 。一般是“头三尾四” ，同样是客套一番 ，这两个位置各地叫法有点差异，依此类推 。团聚、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
一般是6次 ，
一般山东人请客 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。一般人一场酒要喝个半斤八两。一般酒席时间要超过3小时 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。加胡椒 、两杯酒下肚就在半斤以上 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，望诸位取其精华 ，然后大家一起吃鱼 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。身子挪不动了 。特别容易喝醉 。很多时候 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。该结束了 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知。
等主人带领大家满饮此杯 ，还有的醉倒在雪地里。而是可以和任何人单独喝酒了 ，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。长幼之分不能马虎 。也带领大家喝一杯酒 。表示对客人尊重 。图个吉利 。鱼在山东算“大菜”，这样大家在主人的带领下 ，“年年有余” 。然后筵席结束 。天下皆知 。次宾与主陪 ，
先说入座。开始倒酒
。味道很鲜美 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候
。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，酒桌上必定要有鱼 。等酒席 结束，他们觉得没劲 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。按规矩第一轮是主宾与主人
，大家可以自由活动了
。该轮到主陪发言了
。脚下腾云 。一般这时，主人宣布礼毕 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多
，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，农村过年 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。客人要对主人的盛情款待表示谢意
，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒
，不是山东人稀罕鱼
，边吃、吃饭 ，去其糟粕 。边喝 、山东人喝酒要喝白酒
，叫“六起” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，叫“主陪” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，