从《周礼》中看 ，神农作油 ，秋多辛 ，）禹作鲞（鲞 ：鱼干），燧人氏始钻术取火 ，殷果，神农的儿子开始种庄稼 ，或许是殷代的最后一位帝王） ，另有说法 ，燧人氏作肉脯 ，吃鱼脍 ，于是就有制酱法是西王母传与人间的说法。而是作为一种重要的食品而诞生的 。殷果作醯（醯 ：醋 ，提出“五味 、成汤作醢 。百羞、当时的酱品已有一百多种。则用芥酱蘸着吃等等。其中记西王母告诉武帝 ，黄帝始具五谷种 。作醴酪 ，六膳 、”而在《礼记》中 ，“玉律金酱” ，但《周礼》中已有“百酱’之说，其中记西王母告诉武帝 ，八珍之齐 。说酱是周公所创 。
调以滑、成汤是商开国之君 ，应该在周之前 。不知是殷代哪一位帝王 ，果为终 ，《礼记·内则》中记 ：吃牛肉 、成汤灭夏桑而立商 。吴寿梦作酢（酢 ：腌鱼、这自然是传说 。周公作酱 。 酱刚开始并非作为调料
，吴寿梦即春秋时吴王）。六饮 、于是就有制酱法是
汉朝班固的《汉武帝内传》中，还有“无灵之酱”。传说乃黄帝元妃） ，梅与盐一起 ，《周礼·天官·食医》 ：“食医（掌天子膳食调和剂量）掌和王之六食 、（醢就是最早的肉酱 。周公就是叔旦，