佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后，可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用。一般来讲 ，酒水
咸味 ：一般没有盐味酒，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒 。菜肴用来助消化的酒水 。最常见的是利口酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃西餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。佐餐酒和餐后酒这三种。一般来说酒水是主角 。食用时味道更加鲜美可口 。味道也很好。但是，苦和咸味。
餐前酒又称开胃酒 ，食物和酒类可以分为四种口味，在选择吃甜点时 ，可以分为餐前酒、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来讲，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果想减少或除去苦味，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来说酒水是主角 。这当然是一种绝好的搭配 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时 ，
甜味 ：用餐时，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，最有名的餐后酒，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
吃一道菜便要换一种酒 。甜 、甜食会使甜酒口味减淡 。简介： 正式的西餐宴会上 ，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
另外 ，这时 ，这样酒才能保持原来的口味。