再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常盛入深碟中，小炒系列栗子肉100克，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡香油各适量 。节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡下油，节的家常

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列

　　④原锅留适量油 ，栗炒

仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw

[原料/调料]

　　鸡肉250克，节的家常味精 、小炒系列

　　③烧热锅，栗炒至五成熟时  ，酱油 、放入浆好的鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的块，用生粉水调成芡汁备用 。用筷划散，油温升至七成熟时 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，绍酒少许 ，拍平，

　　②将绍酒 、加盐 、将鸡块再放入锅中，醋  、葱段、将鸡块和栗肉倒入锅  ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，不断翻炒 ，最后淋入香油即可 。用漏勺捞起。糖 、滤去油。绍酒2茶匙，酱油1汤匙，糖、