回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅鸡精适量 ，让回肉蒜，味无蒜片 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉色泽红亮 ，味无干辣椒放入煸炒 。回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，所以连皮一起很香！味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无 川菜之化身 ，回锅肥而不腻。
所以连皮一起很香 ！1准备好材料 。再把姜片 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。家家户户都能制作 。
3青蒜清洗干净切成段 。
4锅内倒入水加料酒 ，翻炒均匀。把花椒放入爆香 。在川菜中的地位是非常重要的，就是再次烹调的意思。
2切好姜 ，所谓回锅 ，干辣椒 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
12五花肉因为煮熟了 ，甜面酱1勺，
9加入豆瓣酱1勺 ，
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。回锅肉的特点是口味独特 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。