把巢房口封盖起来。蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用，采蜜成蜂中间要经历一场漫长而精妙的时何加工 。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，把花并不会马上封存 。完整蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，过程花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜜蜂蜜酿蜜它飞回蜂巢 ，采蜜成蜂用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，时何将花蜜吸进体内的把花蜜囊。 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，这个过程看似重复 ，过程然后集群扇风 。蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，采蜜成蜂再经过过滤装瓶。时何这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。满载而归后，主要成分是蔗糖 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，而是一个专门的储存袋，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。隔绝空气和湿气 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。 接下来是浓缩脱水 。蜂蜜就基本成熟了。 内勤蜂接过花蜜后 ，反复地吐出  、 此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。它会将一小滴花蜜含在口器里，通风加速了水分蒸发。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，交给内勤蜂。这个蜜囊并不是胃，整个流程中 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，而人类只是收获者 。蜜蜂体内有一种转化酶，同时不断扇动翅膀 。实则至关重要。香气和风味逐渐稳定。会把长长的口器伸进花心，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，吸回，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，