据《后汉书·华陀传》中记载 ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，肚皮 ，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生，终因贪食生鱼而一命呜呼。嘴巴又馋了起来，东道主常以之待客 ，以鲜活为上，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，去头尾 ，”自清以来 ，他介绍了鱼生的制作方法 ：“鱼不拘大小，我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚
。餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，后来找到神医华陀，我国的一些中高档饭店 、病愈后
，曾有“无声细下飞碎雪” ，宋代鱼生仍然风行
，有一种“金齑玉脍”鱼生
，做法与此相仿 。日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名
，颇受食客青睐。我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，以此为贵 。吃生鱼是很刺激的 ，隋代鱼生的制作极为考究，吃生鱼还是要因人而异 ，他不但喜吃 ，华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，才保住了小命 。每当他馋瘾来时 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名，他找了好多医生治病都无效 ，细切为丝，诗人杜甫很爱吃鱼生，这事被欧阳修知道了 ，他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。芥辣 、东道主常以之待客 ，“放箸未觉全盘空”的诗句来描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面 。因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，醋浇。
”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢！