5.下牛肉酱 、煲猪盐 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆翻匀即出锅，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆所以最后才用 ，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆一是煲猪提鲜 ，二是黄豆增香 ，蒸鱼豉油2ml 、煲猪油5g、黄豆二是牛肉酱的酱香醇厚 ，淋蒸鱼豉油，下自制味素 、下二锅头 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，充分泡发待用
4.坐锅起油，二锅头2ml、自制牛肉酱2g 、翻炒均匀，大火煮沸 ，自制辣子红油2g、自制味素2g、猪尾凉水下锅 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆100g 、翻炒1分钟8.下高汤 ，另外 ，大火收汁 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，高汤300ml 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时 ，