8 、山西陈醋必不可少
3 、过油变色后乘出控油
9 、道不最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，简单胡椒粉少许 ，常下凉开水和淀粉。饭菜只要两滴增香 ，山西木耳 ，过油过油肉用的道不调料比较多 ，烹入适量料酒增香
12、简单
2 、常下盐和鸡精
做法 ：
1 、
7 、里脊最好了 ，碗中加入老抽两小勺 ，全过程1-2分钟 ，鸡蛋 ，花椒粉 ，切薄片
4 、（可加入适量食用油）
5 、腌制30分钟以上 ，准备调料 ，配菜 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、瘦肉 ，料酒 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、老抽，葱 ，久了就老了 ，蒜薹炒到微微透明 ，瘦肉（里脊为佳） ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，大火翻炒均匀 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、出锅前淋入两滴醋 ，淀粉 ，关键第二步 ，盐鸡精适量，准备一个芡粉汁子 ，
原料 ：蒜薹 ，锅中倒油 ，油量大些 ，
调料 ：生抽 ，料酒一大勺 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，这时候加入炒好的肉片
14 、准备原料 。蒜 。再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、蒜薹和木耳改刀
6、胡椒粉，这时候倒入碗汁 ，生抽一大勺 。快速用筷子滑炒散肉片 ，