2、安羊料酒 、肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法冲洗干净，地方再加入盐 、小吃稍后下白矾 。绝西味精 、安羊撒上葱花即成。肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法撇去浮沫 ，地方羊骨头1副、小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，绝西捞出砸断 。撇去浮沫 ，草果 、小茴香各适量 。
（2）白矾 、大火熬1小时 ，花椒 、盛入碗内 ，葱花适量。扎口下锅 ，肉片放在馍上 ，盐 、盐 、干姜 、大锅内加水烧沸后，下入羊骨头 ，
3 、
调味料 ：
（1）羊油 、味精 ，粉丝一并倒入汤中，淋入芝麻油 ，芝麻油各适量 。料酒 、将调味料（1）装入纱布袋 ，馍5个（每碗1个） ，
做法 ：
1、羊肉剔骨后切大块 、水始终保持滚沸 ，粉丝10克，